Nöbetçi Eczaneler
İngiltere’de ALDI marketlerinde satılan Langham’s Meaty Chicken Breast Fillets adlı köpek mamasında tavuk eti oranı %93 olarak açıklandı. Ürün üzerinde ❝%100 doğal tavuk göğsü❞ ibaresi yer alırken, içerik listesinde de yalnızca tavuk göğsü, patates nişastası, gliserol ve mineraller bulunuyor.
Bu oran, Türkiye’de zincir marketlerde satışa sunulan nugget ve schnitzel gibi işlenmiş tavuk ürünlerindeki tavuk oranlarının neredeyse iki katı. Türkiye’de bu ürünlerin çoğunda tavuk oranı %35 ile %50 arasında değişiyor.
İngiltere’de Köpeğe Doğal Et, Türkiye’de İnsana Katkılı Ürün
Konu sosyal medyada gündem olurken birçok kullanıcı ❝İngiltere’de köpeğe doğal tavuk, bizde katkı dolu ürün❞ yorumunu yaptı. Tüketiciler arasındaki bu kıyaslama, yalnızca bir algı meselesi değil; içerik etiketleri incelendiğinde gerçekliğe dayanıyor.
Gıda Mühendisi Dr. Ercan Arıkan, bu farkı şöyle değerlendirdi:
— ❝Avrupa’da hayvan mamaları için uygulanan içerik standartları oldukça sıkıdır. Et oranı açıkça belirtilir. Türkiye’de ise işlenmiş ürünlerin içeriğinde hem oranlar düşük, hem de içerik karmaşık ve anlaşılmaz sunulabiliyor.❞
Tavuk Oranı Neden Önemli?
Tavuk Oranı Neden Önemli?Tavuk oranı, ürünün ne kadar “gerçek et” içerdiğini gösterir. Geriye kalan oran çoğunlukla şu bileşenlerden oluşur:
Ekmek kırıntısı
Nişasta
Bitkisel yağ
Baharat
Koruyucu katkı maddeleri
MAE (Mekanik ayrılmış et)
Özellikle MAE, yani tavuk kemiklerinden makineyle sıyrılan et, düşük kaliteli işlenmiş ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Bu da besin değeri açısından ciddi soru işaretleri doğurur.
Tüketiciye Öneriler
Gıda mühendisleri ve sağlık uzmanları, tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle okumasını ve şu kriterlere dikkat etmesini öneriyor:
“Tavuk oranı” %60’ın üzerindeyse tercih edilebilir.
MAE (mekanik et) içeren ürünlerden mümkünse kaçınılmalı.
Ürün içeriği kısa, anlaşılır ve katkı maddesi az olanlar öncelikli olmalı.
Markaların web sitelerinden detaylı içerik sorgulanmalı.